食材：

　　60克紫薯、100克面粉、40克纯牛奶

调料：

　　10克白糖、4克食用油、2克酵母、适量椰蓉

做法：

　　1、将紫薯去皮，然后切成片放盘中，接着放入蒸屉盖上盖子，开大火蒸15分钟。

　　2、到时间后取出紫薯倒在大碗中，用捣碎器捣成泥，然后倒入牛奶搅拌均匀，再依次倒入面粉、10克白糖、4克食用油、2克酵母，用筷子搅拌至棉絮状，接着和成表面光滑的面团（若面团有些粘手就逐量加入少许面粉，直到不粘手即可），盖上盖子醒发至两倍大。

　　3、醒好后取出面团揉成长条状，然后切成等分的小剂子，再团成乒乓球大小的小饼，用手指在中间钻个洞，接着放在蒸屉上醒10分钟。

　　4、到时间后在紫薯圈上刷一层油，然后撒上一层椰蓉，接着盖上盖子开大火蒸20分钟，到时间后再焖5分钟便可出锅装盘了。