红枣（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

俗话说，“一日吃仨枣，一辈子不显老”。中医认为，枣能补中益气、养血生津。干枣比起鲜枣来说，维生素含量低一些，但铁含量高，其营养也更易吸收。在这里介绍几种大枣的食疗做法。

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

将红枣炒黑，再放入桂圆泡茶，是温胃、补血补气的好茶方，尤为适合胃寒者、气血不足者、以及常用嗓的教师、营业员等人群食用。

红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤的食用方法，此方可止咳润肺。

材料：银耳20克（大约半朵），红枣20颗，冰糖60克（可根据各人的口味添减分量）

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

红枣熬粥，安神助眠

有躁郁不安、心神不宁等症状的朋友，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

提醒：大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。