图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷

素饺子健康美味，馅料品种可以多种多样。按照个人不同口味，选择不同的饺子馅，来做一顿自己和家人最爱吃的美味素饺吧！

胡萝卜馅

做法：将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅即可。（吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。）

白菜香菇馅

做法：

1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

2.香菇切碎。

3.橄榄菜末放在一旁备用。

4.把其他的放一起先混合，最后加香菇、油、盐调好味就可以了。

五色素馅

黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白菜2-3叶，香菇5-6个，全部剁碎。合馅：混合在一起，加入素鸡精、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油和好即可。

白菜胡萝卜馅

白菜碎+胡萝卜小丁+香菇丁+炸馒头小丁和锅里的油，再加少许油条小丁、姜末、十三香、盐混合即可。

白菜豆腐馅

香菇5~6朵+豆腐250g+白菜半颗+姜，材料都剁碎,再加入盐、酱油、香油等炒熟即可。