食材：

　　绿豆芽、干豆腐

配料：

　　1把香葱、2根小米辣椒、3瓣蒜、1把香菜

调料：

　　白芝麻、辣椒粉、辣椒片、食盐、陈醋、生抽、香油、白糖

做法：

　　1、先自制辣椒油，准备一个空碗，依次倒入1大勺白芝麻、1大勺辣椒粉、1大勺辣椒片、1点点盐，接着淋入适量热油炸出香味，然后搅拌均匀放一旁备用。

　　2、将豆芽洗干净放盘中备用。

　　3、把干豆腐切成细条放一旁备用。

　　4、把香葱切成小段、小米辣椒切成圈、蒜切成末、香菜切成小段，放一旁备用。

　　5、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入干豆腐和豆芽，焯水一分钟左右（绿豆芽易熟，所以不宜焯水太久），到时间后捞出放清水中过凉，控干水分放在大碗中，接着倒入准备好的葱蒜、香菜和小米辣椒，然后加入1勺陈醋、2勺生抽、1勺香油、1小勺盐、1小勺白糖、3勺自制辣椒油，再戴上食品手套翻拌均匀。

　　6、装盘后便可品尝了。