主料：

　　海带头

配料：

　　1碟带汤泡椒、2根小米辣椒、4瓣蒜、1根尖椒

调料：

　　陈醋、生抽、白糖、食盐、素耗油

做法：

　　1、先用清水浸泡海带头，将里面的盐分泡去（这里食材用的是盐渍湿海带头，所以需要水泡两小时去掉盐分）。

　　2、将泡去盐分的海带头切成宽条，接着再切成小块，放盘中备用。

　　3、将小米辣椒切成小段，蒜切成片，尖椒去籽后切成圈，放一旁备用。

　　4、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入切好的海带，大火焯水三分钟左右，到时间后捞出过一下凉水，接着控干水分放在大碗中备用。

　　5、准备一个空碗，依次加入6勺陈醋、3勺生抽、2勺白糖、1小勺盐、半勺素耗油、1小碗清水，接着搅拌均匀（料汁可根据个人喜好调节比例）。

　　6、将调好的料汁倒入海带中，然后倒入切好的小米辣椒、蒜、尖椒和带汤的泡椒（没有泡椒也可以不放，味道一样好的），接着用筷子搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制一个晚上。

　　7、第二天取出装盘便可品尝了。