食材：

　　1把韭菜、2个西红柿、3朵香菇、3个鸡蛋

调料：

　　食盐、玉米面、食用油

做法：

　　1、将韭菜洗干净，然后切成碎丁放盘中备用。

　　2、把西红柿洗干净后对半切开，接着切成小丁放盘中备用（尽量切碎一点）。

　　3、香菇洗干净放一旁备用。

　　4、锅内倒入适量清水，大火烧开后放入香菇，焯水30秒左右后捞出放清水中冷却一下，接着控干水分后切成薄片，再剁成碎丁放盘中备用（尽量剁碎一点）。

　　5、将切好的食材依次倒在大碗中，接着打入三个鸡蛋，再加1小勺盐、1大勺玉米面，然后用筷子搅拌均匀，如果面糊还比较稀就再加1大勺玉米面，继续搅拌至粘稠状就可以了（玉米面的量按照食材所含水分添加，不要太干或太稀，要粘稠）。

　　6、电饼铛内加入适量油，用刷子平铺开，然后放入面糊，用铲子均匀的把面糊平铺开来，接着开小火慢煎（记住：小火就好，以防煎糊），煎至表面基本定型后用蒸屉将面饼翻个面（用蒸屉翻面可以防止面饼碎掉），翻完继续用小火煎三分钟左右便可出锅了，最后把面饼切块放盘中就完成了。