原料：

　　低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉、紫薯、芝士碎

调料：

　　白糖、炼乳、食用油

做法：

　　1、将紫薯去皮，然后切成片，切完平铺在蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸十分钟，到时间后取出紫薯放在大碗中，接着用捣碎器将其捣成泥，捣完后再加入半勺白糖，适量的炼乳，用筷子搅拌均匀后放一旁备用。

　　2、准备一个空碗，倒入80克低筋面粉、40克玉米淀粉，之后加入1勺白糖，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成棉絮状，接着将其和成面团，揉至表面光滑便可。

　　3、将面团再揉成长条状，然后切成等分的小剂子，放一旁备用。

　　4、把紫薯泥捏成一个圆形的小饼，取适量的芝士碎放在中间后包起来，弄成圆球状，全部捏完放盘中备用。

　　5、将小剂子捏成大一点的圆形小饼，接着把紫薯芝士球放在中间包起来，之后捏成方块状，全部捏完放盘中备用。

　　6、锅内加入适量油，用刷子平铺开，油热后将方块放入煎一会，煎至一面变色定型后翻转过来煎另一面，煎的过程要多翻面，确保每个面都能煎到位，煎至每个面都呈金黄色的时候就可以出锅摆盘了。