食材：

　　胡萝卜、葱、鸡蛋

配料：

　　黑芝麻、香其酱、食盐、玉米淀粉、食用油

做法：

　　1、将胡萝卜去皮洗净，然后切成小丁，葱切成葱花，放在盘中备用（也不是非要胡萝卜，大家可以根据自己的喜好换别的食材）。

　　2、准备两个鸡蛋，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，将分好的蛋黄放在小碗中，用筷子搅散后备用（注意：将鸡蛋从冷藏室拿出来在常温储存一会，才能比较容易分离蛋黄和蛋清）。

　　3、准备一个空碗，倒入分离好的蛋清，将胡萝卜丁和葱花也倒入，接着加半小勺盐、1勺玉米淀粉，搅拌均匀后备用。

　　4、电饼铛内倒入适量油（也可以用平底锅，但要全程保持小火，以防煎糊），用刷子平铺开，锅热后倒入混合好的蛋清，用刮板铺满锅底，接着让其慢慢煎一会。

　　5、煎至表面定型后将蛋黄液倒在上面，用刷子均匀铺平，接着撒上黑芝麻，然后把蛋饼翻个面，再刷上适量的香其酱，刷完便可出锅了。

　　6、放在菜板上，将其卷成筒状，再切成两半便可装盘完成。