图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷

1、一个素食者可以拯救3只羊、11头牛、43头猪、1100只鸡和千万只鱼虾。

2、如果一个人选择素食，那么他立刻就可以将他个人的碳排量降低18%，每年可减排1.5吨二氧化碳。

3、如果全球吃素，那么只需30%的土地，就足以喂养我们的所有人口，从此远离饥饿之苦，土地无需化肥将得以再度喘息、再生、恢复。

4、一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人，但仅能养活1个吃牛肉的或2个吃羊肉的人。

5、目前全世界每年喂养牲畜的谷物足以供20亿人食用，这足以解决近10亿人的饥饿问题。吃素可节省7亿吨谷物（全球粮食的一半），多出的土地超过34亿公顷！

6、肉食者过胖的情况，比素食者高出9倍。

7、素食有效降低血压、降低胆固醇、预防中风、改善动脉硬化、降低50%心脏病的风险，80%心脏病手术风险。

8、素食者只需要肉食者50%的白血球，就具有相同的免疫功能。