番茄豆腐丸子的做法（视频版）

番茄豆腐丸子的做法（文字版）

　　原料：

　　豆腐、番茄、上海青、中芹、香菜。

　　调料：

　　素蚝油、酱油、盐、香油、生粉。

　　做法：

　　1、豆腐压碎挤干水分，加入中芹末，调入少许盐、生粉搅拌均匀，做成丸子待用。

　　2、番茄洗净切块，。上海青剥开洗净，香菜洗净切段。

　　3、起锅热油，待油温六成热时，放入豆腐丸子炸至金黄酥脆捞出沥油。

　　4、锅底留少许油，倒入番茄煸炒出香味，加入一勺水烧开，调入适量盐、素蚝油、酱油，倒入豆腐丸子小火焖3分钟，倒入上海青，大火收汁淋上几滴香油，出锅装入砂煲放上香菜即可。