青笋拌虫草花的做法

　　原料：

　　莴笋、虫草花、红椒、薄荷叶。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、白醋、糖、香油。

　　做法：

　　1、莴笋洗净去皮切长条片，虫草花摘去根部，红椒洗净切丝。

　　2、锅中注水烧开，倒入虫草花焯熟倒出过凉沥干水分备用。

　　3、莴笋片倒入容器内，调入少许盐腌3分钟，倒去腌出的水，调入适量白醋、糖、蘑菇精、香油搅拌均匀，摆入盘中待用。

　　4、将虫草花放入容器内，调入适量盐、蘑菇精、香油、白醋拌均匀入味，放莴笋上，上面用红椒丝、薄荷叶点缀一下即可。