香酥香椿腐皮的做法

　　原料：

　　香椿、豆腐、腐皮、脆炸粉。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、胡椒粉、生粉、香油。

　　做法：

　　1、香椿焯水过凉切碎，豆腐捣成泥压干水分。

　　2、将豆腐泥放入容器内，加入香椿，调入适量盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、生粉搅拌均匀。

　　3、将脆炸粉加适量的水调成面糊待用。

　　4、腐皮铺平上面铺上香椿豆腐泥抹平压实，再均匀的浇上脆炸粉。

　　5、起锅热油，待油温五成热时，放入香椿腐皮慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，切件摆盘即可。