莲藕（图片来源：凤凰网佛教 摄影：阿靡）

秋藕最养人，在这个干燥的季节多吃藕，比山珍海味还养人。止渴润燥、养阴清热、清心安神。

市面上的藕可以分为两种。一是脆藕，表皮光滑泛白，吃起来清甜爽脆，适合烹炒凉拌。二是粉藕，颜色深，表皮粗糙，吃起来绵绵软软，非常适合煲汤。

买一些莲藕来煲汤，浓浓的汤汁，喝到嘴里，从头暖到心窝，在这个秋天最为适合……

推荐食谱：莲藕素汤

食材：藕、黑木耳、胡萝卜

做法：

1、黑木耳用温水提前泡发，藕、胡萝卜洗净、去皮，切成滚刀状；

2、热锅起油，倒入提前泡发好的黑木耳煸炒一会；

3、倒入莲藕，大火爆炒；

4、随后将黑木耳和莲藕倒入锅中，加入半锅清水，盖盖儿大火煮开，随后转小火煮1小时；

5、加入适量盐、鲜蔬粉，再加入胡萝卜，盖盖儿；

6、大火煮沸后再转小火煮30分钟左右即可。