素食|养智慧


处众处独,宜韬宜晦;若哑若聋,如痴如醉;埋光埋名,养智养慧;随动随静,忘内忘外。(翠岩禅师)


——《晚晴集》


本日食单


番茄青椒炒千张

醋烧白萝卜

栗子枸杞百合粥


-番茄青椒炒千张-


材 料

番茄2个、青辣椒1个、豆腐皮2张、食用油、盐适量


做 法

1、准备好原材料,清洗干净

2、青椒、番茄切小块,千张叠起来切小块

3、炒锅上火烧热,加入食用油

4、放入番茄块和千张,翻炒片刻

5、加入盐翻炒,加入青椒翻炒

6、可以多炒一会,让茄汁出的更多一些,味道更佳


-醋烧白萝卜-


材 料

白萝卜1个、玉米淀粉30克、油30克、糖10克、盐4克、陈醋20克、生抽10克


做 法

1、白萝卜去皮切成滚刀块,在开水中煮3-5分钟,焯过的白萝卜有点半透明,捞出来沥干水

2、撒上玉米淀粉20克,并且要拌匀,确保每一块白萝卜都裹上了玉米淀粉

3、把调料汁用料倒在碗中调匀备用

4、锅中倒油把白萝卜倒进锅中翻炒几下,再把调料汁倒进去

5、小火把汤汁收粘稠即可


-栗子枸杞百合粥-


材 料

大米100克、栗子250克、鲜百合80克、枸杞15克、冰糖适量


做 法

1、大米用水提前浸泡

2、鲜百合掰开一瓣一瓣冲洗干净

3、鲜百合、栗子、大米和1.2升水一起放在煮锅里,大火煮沸后转小火煲90分钟

4、关火前10分钟,加入20克冰糖和枸杞即可








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