甘露子炒香芋的做法

　　原料：

　　甘露子、香芋、炸腰果、彩椒。

　　调料：

　　素蚝油、酱油、盐、蘑菇精、生粉水、香油。

　　做法：

　　1、甘露子搓洗净，香芋洗净去皮切丁，彩椒洗净切菱形。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入甘露子焯至断生倒出沥水。

　　4、起锅热油，待油温六成热时，放入芋丁炸至金黄放入彩椒，倒到油篱上沥油。

　　5、锅底留少许油，放入甘露子翻炒几下，倒入芋丁、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，撒入腰果再翻炒几下即可出锅装盘。