番茄豆腐焖珍菌的做法

　　原料：

　　莴豆腐、番茄、秀珍菇、中芹。

　　调料：

　　盐、素蚝油、酱油、胡椒粉、糖、生粉水、香油。

　　做法：

　　1、豆腐切块，番茄洗净切滚刀块，秀珍菇去蒂，撕小块洗净，中芹洗净切段。

　　2、锅中注水烧开，倒入秀珍菇焯一下倒出沥水。

　　3、起锅热油，待油温六成热时，放入豆腐炸至金黄色捞出沥油。

　　4、锅底留少许油，倒入番茄炒出香味，加入少许水，倒入秀珍菇、豆腐，调入适量盐、糖、素蚝油、酱油、胡椒粉，小火焖3分钟，放入中芹段，大火收汁勾薄芡，即可出锅装盘。