琥珀核桃仁、蜜豆、西芹、山药、彩椒。
盐、蘑菇精、生粉水、香油。
1、西芹洗净去皮切菱形状，蜜豆洗净撕去老根，山药洗净去皮切片，彩椒洗净切菱形。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，先倒入山药片焯一下水捞出，再倒入西芹、蜜豆焯一下水倒出沥水。
4、起锅热油，待油温五成热时，倒入山药片、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。
4、锅底留少许油，倒入西芹、蜜豆翻炒一会，倒入山药片、彩椒、调味汁再翻炒均匀入味出锅装盘，放上琥珀核挑仁即可。
因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“"还原食物”，可以阻止脑血...
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