琥珀蜜豆炒山药的做法

　　原料：

　　琥珀核桃仁、蜜豆、西芹、山药、彩椒。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、生粉水、香油。

　　做法：

　　1、西芹洗净去皮切菱形状，蜜豆洗净撕去老根，山药洗净去皮切片，彩椒洗净切菱形。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，先倒入山药片焯一下水捞出，再倒入西芹、蜜豆焯一下水倒出沥水。

　　4、起锅热油，待油温五成热时，倒入山药片、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。

　　4、锅底留少许油，倒入西芹、蜜豆翻炒一会，倒入山药片、彩椒、调味汁再翻炒均匀入味出锅装盘，放上琥珀核挑仁即可。