编者按：生活中最离不开的就是一日三餐了，因此每个家庭对于蔬菜的需求量很大。挑选蔬菜也是有学问的，挑到品质好的蔬菜，吃的也是安心，但是下面这些菜，吃得越多，癌细胞或许越兴奋，趁早远离吧！

图片来源：凤凰网佛教 摄影：欧静

1、卷心菜

由于卷心菜被世界卫生组织列为最佳食物第三名，所以市场需求非常大。一些不良的厂家为了让卷心菜长得很快很好，会用大量的农药进行驱虫以及催生，导致卷心菜上遗留大量的农药化合物。人体长期食用卷心菜后，将缓慢吸收这些残留的农药。久而久之，人体内的毒素上升，会引发各种疾病，严重者可致癌。

2、空心菜

空心菜，碱性食材，本身是具有一定的抗癌作用的，但是由于空心菜种植过程中极易受到虫害现象，就不得不多次喷洒农药，这样一来，收获售出的空心菜就会出现农药残留超标等问题，长期食用，注定是对人体百害而无一利的！

3、蕨菜

蕨菜中含有一种“原蕨苷"的物质，这种物质有一定的致癌性,会增加食道癌、胃癌的发生率，不过一般大剂量的食用蕨菜，才有可能会引起癌症。

4、西葫芦

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，因此受到很多人的喜爱。其实，西葫芦本身也不会致癌，但是经过高温爆炒的西葫芦，会释放出丙烯酰胺，丙烯酰胺却是高致癌物质之一。

5、娃娃菜

娃娃菜，因为长相相同，时常被人称作是缩小版的大白菜。但娃娃菜相比白菜，口感更佳，也是常出现在人们餐桌上的原因。但很多不良商家为了给娃娃菜保鲜，会用甲醛溶液浸泡娃娃菜，不仅可以保鲜，卖相也是更好。而甲醛溶液是高危的有毒化学品，更是被世界卫生组织确定为高致癌、致畸的物质！长期食用这种菜，后果是不堪设想的！