编者按：你能用土豆做出多少道美味呢？5种？15种？还是无数种？土豆不仅美味，做法也是千变万化，从炒、煎、炖、烤到凉拌；从土豆块土豆丝土豆片到薯条，无论怎么做都美味无比，八种土豆做法推荐给土豆控们，绝对值得一试哟。

一、孜然土豆条

原料：土豆1个（大型的），香菜6根，红椒半个

调料：孜然粉1/2茶匙（3克），孜然粒20粒，盐1茶匙（5克）

做法：

1.香菜清洗干净后，切成4厘米长的段。红椒去蒂，去籽，切成条。土豆去皮后，切成小指粗细的条，撒盐（2克）搅匀，然后腌制4分钟。

2.锅用大火烧热，倒入油，待油温7成热时，放入土豆条改成中小火，煎成金黄后盛出。

3.继续加热锅中的油，待油温5成热时，改成小火，放入孜然粒，煸炒出香味后，放入香菜梗，土豆条，红椒条，撒盐，孜然粉炒匀。

4.最后撒入香菜叶即可。

二、番茄炒土豆片

原料：土豆1个，番茄1个，香菜（随意），盐1/2茶匙（3克）

做法：

1.把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。香菜洗净后，切成1厘米长的段。

2. 锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。

3.放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，翻炒几下出锅即可。

三、浓香土豆沙拉

原料：中等土豆2个，法香1小把，沙拉酱4汤匙（60克）

调料：西班牙橄榄油1汤匙（15ml），盐1/4茶匙(1克)，黑胡椒1/4茶匙（1克），酸奶1汤匙（15ml）

做法：

1.把土豆洗净（不要去皮）。法香洗净，切成碎末备用。

2.在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。

3.在煮土豆的过程中，将沙拉酱，盐，黑胡椒，酸奶混合。淋入橄榄油，搅匀均匀备用。

4.将土豆去皮后切成小方块，放入盘中，倒入调好的沙拉酱，搅匀即可。

四、土豆煎饼

原料：土豆2个，红辣椒2个，面粉70克，水约50ml

调料：盐1/4茶匙（约1克），生抽2茶匙（10ml），糖1/2茶匙（约3克），醋1茶匙（5ml）

做法：

1.土豆去皮后切成细丝（或者擦成丝），红辣椒切成小圆圈备用。

2.将切好的土豆丝中加入盐，面粉，倒入清水拌匀，调成面糊，可以挂在土豆丝上的状态即可。

3.平底锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，舀一大勺土豆丝面糊，用铲子按平，改成中小火煎，将红辣椒圈按在煎饼表面，待底部变硬后，翻面继续煎2分钟即可。

4.将生抽，糖，醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。

五、奶香土豆泥

原料：土豆3个，法香3朵，淡奶油150ml，黄油100克，盐2茶匙（10克），黑胡椒2茶匙（10克）

做法：

1.锅中放入可以没过土豆的水量，并加入盐（1茶匙半），将洗干净的带皮土豆放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟。

2.土豆煮熟后，撕掉皮，趁热碾碎土豆，使其成为土豆泥。

3.将碾好的土豆泥放入锅中，加入淡奶油用小火稍加热几秒钟，盐（半茶匙），黑胡椒碎，接着放入黄油，用勺子拌匀。

4.如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话，直接盛入碗中，把法香切碎，点缀即可。

六、意式土豆疙瘩

原料：土豆2个，蛋黄2个，面粉200克，新鲜法香10克

调料：白胡椒粉1/2茶匙（约3克），盐3茶匙（15克），黄油25克

做法：

1.土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用。

2.汤锅中倒入水，量可以没过土豆块，放入盐（1茶匙）和土豆块，水开后调成中火，煮20分钟，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将土豆碾成泥状。

3.当土豆泥的温度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可（不需要过分的揉，只要能成团即可）。

4.将揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路。

5.煮一锅水，水开后，放入盐（1茶匙），倒入土豆饼，煮约3分钟左右，土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用。

6.另取一只煎锅，将黄油放入锅中用小火溶化，饭后放入土豆饼，调入盐（1/2茶匙），法香碎，炒匀即可。

七、土豆焖饭

原料：大米300克，大土豆1个，盐1/4茶匙（1克）

做法：

1.土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。

2.大米洗净倒入电饭锅（水位高度约食指第一个关节的位置），倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

八、彩椒葱香土豆片

原料：土豆2个，红黄彩椒各半个，香葱2根

调料：盐1/4茶匙(1克)，豆豉1/2茶匙（3克），黑胡椒碎一点点，油1汤匙（15ml）

做法：

1.土豆去皮后切片，彩椒洗净去籽切成一口大小的菱形块，香葱切段。

2.烤箱预热200度。拿出烤盘，烤盘内铺锡纸（亚光的面朝上），锡纸上刷一层食用油。把土豆片，香葱段放入已经刷了油的烤盘锡纸上，平铺开，均匀地撒上盐，豆豉，黑胡椒碎和油。

3.放入已预热好的烤箱中层，200度，烤15分钟左右，当土豆片烤软，颜色变金黄时取出烤盘，加入彩椒块，继续入烤箱烤5分钟左右就可以了。