炒辣味丝瓜

佛学入门

主料：丝瓜 350克

辅料：辣椒(红、尖) 15克

调料：盐 3克味精 2克料酒 10克食用油 40克大葱 5克姜 3克炒辣味丝瓜详细制作步骤

1.将嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切薄片；

2.鲜红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；将葱切段、姜切丝；

3.锅放旺火上，下入食用油，油热时将葱段、姜丝、鲜红辣椒片一起炝锅，炸出香味，下入丝瓜片翻炒片刻，即放入盐、料酒、味精和清汤少许，将菜翻炒均匀，出锅盛盘食用。

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