素食课堂 | 香炒茭白

香厨妙供

吃素,出自慈悲之心。

吃素,是最大的放生。

吃素,可得健康长寿。

当今社会,虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要,但是很多人由于不会做,所以吃起来会口感单一,味道单调,制约了素食的普及。普陀寺香积厨的大师们将每日推出一款食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的素食供养大众参考学习,广结善缘。

普陀素食

香炒茭白

做法:

原料:茭白、木耳、胡萝卜、青红椒、姜。

调料:豆瓣酱、陈醋、糖、生抽、香油、水淀粉。

做法:

1、将茭白去皮切片,木耳泡发择洗干净,胡萝卜去皮洗净切片,青红椒洗净切菱形备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开,倒入茭白、胡萝卜、木耳焯一下水倒出沥干水分。

4、旺火起锅下少许油,倒入青红椒翻炒几下,倒入刚焯水的食材大火爆炒30秒,倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅。

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讲《地藏经》的因缘

不论古今,每一位法师讲经的时候,在没有讲经文之前都要玄谈一下,所谓玄谈叫做“谈玄说妙”,但是我们现在不必这样做了。另外在讲经的时候,看他是哪一教,如果他是学五教的,一定会用五教仪来判这一部经,在这部经文没有讲之前,先在玄谈当中讲解全经的大意。有的人这部经读得很熟悉了,他听完大意就不听了,为什么呢?他没有那么多时间,他自己去修行了。

现在我们不讲玄谈。但是我有个要求,不论学哪一法,你对这一法必须先生起一个信心。信是有程度的,什么样是信?什么样是不信?像我们都是信,可是信的程度不同。

我们的信,只是信有地藏王这么一位菩萨,他发的大愿“地狱不空誓不成佛”,《地藏经》是佛跟地藏王菩萨演畅的,我们信地藏王菩萨,信这部经、信这个法门,但是没有信“我就是地藏,地藏菩萨就是我本人!”要是能够这样信,就是深信了,叫理信;不能这样信的,但求地藏王菩萨加持,叫事信。这是有所不同的。

另外还要信什么呢?因为《地藏经》是仗他力的,不是靠我们自力修行的,我们只要念念经,乃至于只要念地藏王菩萨圣号就可以得到好处,就能获得加持,消灾免难,乃至于直至成佛。现在这个时代是末法时代,而这个世界叫五浊恶世,我们自己的力量很薄弱,障缘很多,修起来也很困难,因此要找一些仗他力的经典,《地藏经》是最合适的,这也是我们要讲《地藏经》的因缘!

知道这个因缘了,我们要学这部经,要先建立这样的思想。《地藏经》好像鬼神说得特别多,有没有鬼神?我们平常所说的鬼跟《地藏经》讲的鬼是不一样的。鬼是一道,确实是有鬼,但是我们见不到这种鬼,就像天也是一道,我们也见不到天是一样的。菩萨遍、天道,经常示现在人间来度众生,我们也见不到。我们看见的不是观世音菩萨化身,就是观世音菩萨画像或是塑像,哪一位是观世音菩萨?现在我也不知道,我们这里头可能有观世音菩萨,因为他到人道来,就示现人;他到哪一道就示现哪一道,只是你隔了道就不知了。

地藏王菩萨每日清晨随顺人间,他就入恒河沙定,这个定包括好多定,恒河沙有多少沙子,他这个定就包括多少。这一个定,看十方法界哪一个众生受苦受难,就去度他了,但是要跟他有缘。我们念他的圣号,读他的经典就跟他有缘了,他就会到这里来;看见你有难了,他会观察你的因缘,应当怎么度你,你就能够得救。你能够持他的圣号就已经得救了,这跟其他的菩萨不一样,这是这部经的一个特点。

至于经上说你念地藏菩萨圣号,念到什么程度就得到什么感应,如果照经上所说的去做,确实能得到感应,能得到加持,也就能解决你心里头解决不了的问题。

修行困难的人,这部经最适合你

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