麻辣香锅（图片来源：凤凰网佛教 摄影：上海静安寺）

相信有很多的人应该都很喜欢麻辣烫以及火锅一类的吧，今天我们就来讨论一下麻辣烫吧。麻辣烫就是将很多种不同的食材放在之前调好的热汤里面泡熟，然后在配上又麻又辣的汤汁，那滋味，真的是让人流连忘返，像湖南以及四川人是特别爱吃的，因为都很喜欢这种麻辣的味道，但是也有很多的人担心麻辣烫不健康，那么麻辣烫到底是不是健康的美食呢？吃了之后会不会对身体造成什么影响呢？下面就来为大家解释一下吧。

其实麻辣烫是很不健康的，特别是那些路边摊，因为他们为了保持食物的鲜嫩，会对食材使用很多的化学物质，特别是肉类，常见的可以长期保存食物的药物有工业碱以及福尔马林等等，这些可以被称为防腐剂了，就算是经过了很长的时间也可以保持食物不坏掉，但是这些化学添加剂对人体的伤害是非常大的，对咽喉、肠道以及胃部的损害都是非常的大的，会诱发癌变，所以做好要少吃或者是不吃麻辣烫。

除了这个以外，麻辣烫还有很多的坏处，具体来了解一下吧。

1、刺激肠胃

麻辣烫，顾名思义，它就是一种以辛辣著称的美食，很多的人也是因为它的麻和辣才喜欢它的，人们喜欢这种刺激的感觉，而且这种感觉还可以刺激食欲，越吃越带劲，不知不觉间就吃了很多了。

除了辣之外，麻辣烫还非常的油腻，看到漂浮在上面的红油可能会有很多的人觉得很有食欲，但是这些东西都是会很刺激胃的，会引起肠胃粘膜出现炎症，慢慢的诱发肠胃疾病，像胃溃疡、胃穿孔这些出现都是很有可能的。而且长期吃下去的话，还会导致肥胖，因为麻辣烫的油也是很多的，要减肥的人最好要控制住自己哦。

2、细菌感染

街头的麻辣烫小摊是非常的不卫生的，可能会有路上的灰尘等东西掉到汤里面，还有就是可能制作过程也不是很干净，所以里面会有很多的细菌以及病毒，吃了之后可能会引起拉肚子或者是发烧，所以最好别在路边吃东西。

3、口腔溃疡

除了不干净以外，麻辣烫还有一个缺点就是它的温度很高，在吃的时候很有可能会烫到嘴唇、舌头或者是口腔壁，然后引起口腔溃疡的发生，还会慢慢的越长越多。