萝卜（图片来源：凤凰网佛教 摄影：丹珍旺姆）

萝卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生荐脆如梨，其效用不亚于人参，故有十月萝卜赛人参之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。我们常看到的萝卜种类有胡萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜、水萝卜、樱桃萝卜、心里美萝卜，下面我们一起来看看萝卜有哪些营养价值？

萝卜的营养

1、萝卜在中国民间素有小人参的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高810倍。

2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。 

萝卜的药用

1、中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒。 [8] 

2、萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。