吃素吃出好心情
越来越多的研究表明吃素也能吃出好心情，尤其某些特定的素食中含有多种能让人心情大好的营养素。许多素友们现在吃素已经不仅仅只是讲究身体健康和营养均衡了，还要讲究保持心理的愉悦感。
1、芝麻
芝麻是名副其实的小身材大营养，貌似不起眼的它其实装满了能刺激人体快乐情绪的营养素。芝麻是锌含量最高的素食之一，而锌这种矿物质又恰恰跟抑制情绪低落和焦虑密不可分。一项研究发现，通过摄入锌的治疗方法能降低年轻女性抑郁和愤怒情绪的严重程度，还有一些研究表明使用锌这种矿物质能作为治疗抑郁症的方法。
2、菠菜
如果你一定需要一个理由来爱菠菜的话!那么这种绿叶菜富含各种能激情绪的营养素，从对抗抑郁的叶酸到缓解焦虑的镁都大有功效。菠菜中另外还富含的锌，人体内的锌含量越高就越不会的抑郁症。
3、扁豆
扁豆跟其他富含的叶酸的素食一样，其富含的叶酸是治疗抑郁症的一种关键营养素。叶酸跟它的表亲维生素B12一样，有缓解抑郁的功效。大量的研究数据显示，体内叶酸水平越低的人得抑郁症的可能性越高。科学家们还相信，高水平的维生素D实际上将有助于抗抑郁药更有效地发挥作用。
其他富含叶酸的素食：鹰嘴豆、菠菜、芦笋、萝卜、青菜和西兰花。
4、亚麻籽
研究表明，-3脂肪酸可以改善人们的情绪，并有助于治疗抑郁症、产后抑郁症、精神分裂症和双相情感障碍。对于崇尚素食的广大素友来说最健康的-3脂肪酸可从亚麻籽和亚麻籽油来获得。还可以通过补充一些海带等海洋里的蔬菜来补充这些优质的欢乐营养。
