酥甜脆鳝

【材 料】:大香菇10朵,芝麻少许,生菜半斤,嫩姜1块

【调 料】:糖3两,太白粉1大匙

【作 法】:

1、香菇剪成条状,拌入太白粉。

2、炸油烧至3分热,香菇放入,以中火慢慢炸酥成“脆鳝”待用。

3、锅内放入少许油和半杯水、糖,一起煮溶。

4、倒入炸好的“脆鳝”拌匀,即可起锅。

5、盘底铺放生菜,倒入脆鳝,再撤上芝麻即可。嫩姜切丝放盘边,一起伴食更可口。

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