据一个权威的研究机构指出：
素食
可以净化血液，预防
便秘
及
痔疮
的产生，养颜
美容
，并且安定情绪。从
健康
的角度来讲，
素食
在
养生
方面实在益处多多。
第一：因植物
食品
中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此
素食
可减少血管
疾病
的发生。
第二：植物性
饮食
，包括：全壳类、豆类、蔬菜及
水果
，有保护人体降低罹患
癌症
机会的作用。
第三：
素食
可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏"休息"的作用；
第四：
素食
对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，
维生素
有利于钙质的吸收。很多植物
食品
如"绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等"含维生C丰富。
第五：许多研究显示
健康
素食
能减少罹患心脏病、
高血压
、
糖尿病
和肥胖等慢性退化性
疾病。
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