沉香自古以来就是非常名贵的中药材和工艺品最上乘的原材料。香有五味，辛、甘、酸、苦、咸，所谓五味入五脏，可依据香材之味来调和自身所需，使身体达到“平衡”。根据实物考证，中国的沉香享用史可以追溯至汉代。唐、宋之时民间即有：“一片万钱”之说。在已知的可收藏品中，沉香也是唯一一种可以使身心得到享受的品种。

由于沉香系自然凝聚而成，大小、形状差异很大，古人多就其特点取了很多有趣的名字，如：牙香（体积较小，状如马的牙齿），叶子香（薄片状），鸡骨香（内有空隙，似鸡骨），光香（外表如枯竭的山石，多作陈设之用），水盘头（体积甚大而质地较软），“速暂香”（在沉香自然成之前就采取者）等等。一些形状巧妙别致的沉香还可以作为陈设品。

沉香摆件欣赏：