这家素食餐厅挺公益：盈余用来做善款
这是一家十分特别的自助餐厅，除去运营成本，盈余全部捐给慈善事业。去年开业至今，这家餐厅除去水电等成本支出后盈余12800元，餐厅的发起人曾女士和姐妹们把这笔钱全部捐献给了石狮市慈爱老人福利院、石狮市福利中心老人院等单位，一分一厘也没有留下。近日，记者走进这家名为“善心源”的素食餐厅。
一个做生意的场所，如果把它和慈善联系在一起，也许人们会觉得是商家做生意的“噱头”。但成千上万的在“善心源”用过餐的人都知道，“善心源”就是慈善的代名词，这里的工作人员都是义工，这里全部微薄的收益都捐献给了石狮的慈善事业。“善心源”的理念是，每一个前来用餐的人，支付13元餐费的同时，也为慈善事业献出一份力。
前来就餐的有普通市民、企业员工、政府官员、驻军官兵、人民教师、中小学生等。不管是大人还是孩子，打到餐碟里的自助餐点全部吃得干干净净，没有一个人有一丝的浪费。
在“善心源”素食餐厅的楼梯口，摆放着一张桌子，桌子上有若干种报刊杂志和宣传资料，这些杂志和宣传资料的内容都是关于饮食健康和公益慈善的；在餐桌和墙上，也随处可见这类内容的宣传标语，人们置身于这样的环境中，都自觉不自觉地接受着经营者关于饮食健康和公益慈善的熏陶。
“善心源”的发起者是一位姓曾的女士，今年已经58岁的她被人们尊称为“曾妈妈”。这段时间，“曾妈妈”一直卧床在家。记者一打听才知道，20多天前，她在餐厅做义工时，由于人太多，她忙着给客人上菜，一不小心摔倒在地，腰椎严重骨折。记者昨天采访她时，她还无法下床。
说起“善心源”，“曾妈妈”的话语里闪过几分自豪。“现在很多人吃喝不讲究，都吃出病来了，健康饮食太重要了。还有，我想活了这么大岁数，应该做点公益，为这个社会做点什么。出于这两个目的，去年农历5月23，我和很多姐妹一起创办了这家素食餐厅。”据“曾妈妈”介绍，餐厅一开，食客就爆满，很多人不是为了这里饭菜便宜，而是觉得就餐的同时也做了公益，一举两得。就这样，“善心源”开张后，前来就餐的人越来越多，每天来就餐的人都有上千人。
说起在这里无偿服务的义工，“曾妈妈”很激动。她说，从餐厅开业到现在，陆陆续续有100多位社会各界人士在这里做义工，年纪最大的已经80多岁了，年纪最小的才12岁。
“很多小孩子都是老师或家长带过来做义工的，从小培养他们的公益之心。”
“我们没有办法做伟大的事情，但可以用伟大的爱做一些小事，从我做起，从现在做起。”
“我们这样做绝不是想出名，更不是想赚钱，我们是想唤起更多人节约的理念，唤起更多人对社会公益事业的关注。来到人间一趟，能做一点善事，我们内心很快乐，也很释放。”“曾妈妈”说。
“感恩，感恩，感恩……”在记者结束采访时，“曾妈妈”不停地喃喃着。
