素食养生【手撕饼】

原料:

面粉300g、植物油适量、香辣粉适量

做法:

1)面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。

2)面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。

3)将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。

4)放入少许香辣粉和植物油。

5)将香辣粉和植物油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。

6)将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。

7)将卷好的面团粘面粉,按扁。

8)擀成大小相当的饼胚备用。

9)煎锅放火上,放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。

10)一面煎至金黄,翻面煎另一面。

11)翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。

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