腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。
腐乳营养价值比奶酪要好，奶酪作为动物性的发酵蛋白食品，所含的脂肪和胆固醇都很高，但大豆尤其是豆腐里含有优质蛋白，可有效降低血清中的胆固醇，还可保护心血管。食物能达到这种效果的很少。因此，腐乳作为植物性的发酵蛋白食品，被称作东方奶酪。
白隐禅师以洁身自好而闻名，不料，有一天却被诬陷使附近的一个女孩受孕。女孩的父母怒不可遏地去找白隐禅师理论，因为这个美丽的女儿在父母的逼问下指称孩子的父亲就是他。 白隐禅师默默地听着那对愤怒的父母交相...
燃灯供佛舍卫国中有一女子,名曰难陀,贫穷孤独,乞食自活。因看见国中大小人民个个都供养佛及僧众,自忖:我今生贫穷,全为宿世没有布施,故感招今生的贫贱,假使再不布施修福,来生更加苦恼了。决意用以微分供养...
西蜀銮法师悟道因缘西蜀銮法师，法云杲禅师之法嗣，出家后专攻经论，精通大小乘。后投东京法云佛照杲禅师座下参学。佛照禅师辞去住持之职后，隐居景德寺，銮法师亦随而前往。一日，銮法师问佛照禅师：禅家言多不根...
明朝的于谦有形容石灰诗云：“千锤百炼出深山，烈火焚烧莫等闲；粉身碎骨都无怨，留得清白在人间。” 这首诗词对于一个人的立志奋发向上，有很大的鼓励。石灰本来是土石的矿物，但是经过烈火的焚烧，虽然粉身碎骨...
为了对治烦恼，我们选择了学佛，可是学佛后的生活未必如我们想象的就断除了烦恼，有时反而是因为学佛带来了烦恼。问题究竟出在哪里？过年回家的一次狼狈经历，让我对此有了深深的体悟。春节，我随先生回老家过年。...
长处与短处戒嗔有两个年纪比较小的师弟，一个是戒尘，一个是戒痴，今年都只有十一、二岁。小师弟戒尘，他喜欢在地上乱画，最近又和智惠师父学了些字，就更喜欢在地上乱写了。有次戒嗔在院子里行走，发现一条长长的...