腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。
腐乳营养价值比奶酪要好，奶酪作为动物性的发酵蛋白食品，所含的脂肪和胆固醇都很高，但大豆尤其是豆腐里含有优质蛋白，可有效降低血清中的胆固醇，还可保护心血管。食物能达到这种效果的很少。因此，腐乳作为植物性的发酵蛋白食品，被称作东方奶酪。
果断有一个6岁的小男孩,一天在外面玩耍时,发现了一个鸟巢被风从树上吹掉在地,从里面滚出了一个嗷嗷待哺的小麻雀。小男孩决定把它带回家喂养。当他托着鸟巢走到家门口的时候,他突然想起妈妈不允许他在家里养小...
1998年的正月初七，是我生命历程中的转折点，有一位朋友来我公司造访，告诉我说她初九要去九华山，我一听，好欢喜，说我要去黄山，正好我们可以结伴同行。立刻订了与她同一航班的机票，初九一大早我们就飞往合...
放眼望去，人类的物质享受、科技发展日新月异、一日千里，但人类的疾病痛苦却反而与日俱增，更加沉重。生活在文明社会的现代人随时随地被各种传染病，各种恶疾所威胁，所苦恼，特别是癌症，早已成为人类的公敌，...
第五十二回拜弥勒菩萨善财得了如幻三昧，众善妙乐，有说不出来的心情舒畅。这种妙乐，只有善财一人才能享受。他想到：善知识者真是伟大，善知识入慈母，谆谆教诲。如明师指引方向，如船师渡过深海，如大地生长万物...
宽容也是一种无声的教育一天晚上，一位老禅师在禅院里散步，忽然发现墙角边有一张椅子，他一看就知道有位出家人违犯寺规越墙出去溜达了。这位老禅师也不声张，他走到墙边，移开椅子，就地蹲着。过了一会儿，果然有...
和女朋友分手后最开始很多人觉得解脱了，但是过了一段时间之后，后悔了想要感情挽回对方，却不知道怎么做，而且很多人在感情挽回过程中会触碰到一些禁区让女友更加厌恶自己，这些感情挽回的禁忌是什么?看看下面这...