素食者
素 食
vegetarian
素食者（Vegetarian）:根据国际素食协会成员的意愿，素食主义包括纯素食主义，它的定义是不吃肉，家禽、鱼及它们的副产品，可以吃或不吃奶制品和蛋。
Vegan
不同的素食者有区别，素食者根据宗教、个人喜好不同分为多种：最严格的素食者(Vegan)：不摄入任何动物产品，除了肉类不可食用外还包括蛋类、乳制品、蜂蜜等一切动物制品。
Strict vegetarian
严苛素食者（Strict vegetarian）:是指完全、绝对素食者。
纯素食者（Pure vegetarian）：与严苛素食者一样。
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素食 分类
斋食
（英语：Buddhist vegetarianism）：会避免食用所有由动物制成的食品和包括青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱在内的葱属植物。
乳蛋素食主义
（英语：Lacto-ovo vegetarianism）：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。
奶素主义
（英语：Lacto vegetarianism）：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
蛋素主义
（英语：Ovo vegetarianism）：这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。
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