新式素鱼

材料:豆腐衣、紫菜、大豆蛋白、白果、糯米饭;

调味料:植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、五香粉;

做法:1、大豆蛋白泡发、焯烫,挤干水分,打成泥,加入糯米饭、葱、姜和

其他调味料入味,做馅料;

2、紫菜摊平,上放一张豆腐衣,再放馅料,卷成筒状,蒸熟,冷却后入

油锅炸至金黄色,捞出改刀,摆盘;

3、白果去壳,煮熟,撒在盘上,再蒸熟一下即可。

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