新陈代谢过程中，骨头转换周期较长，大概要7年至10年的时间。所以转食全素后，最快也要7年时间才可完全换骨，变成斋人。

　　很多非素食者觉得，牛﹑羊﹑白兔仔等动物都是吃全素的，而且非常善良，没有人类那么复杂。所以经常取笑素食者斋口唔斋心，即是行为与思想不相称。什么素牛扒，素鸡，素鱼等，形状和名字与肉食类似，心中仍然记挂着肉类。

　　牛羊食植物与素食者吃素，行为上似一样，但本质上是有重大分别。素食动物脑袋没有人类那么发达，聪明度比人类低，身体结构是天生吃植物的，如被迫吃有动物成份的食物，很容易出现疯牛症的情况，所以牛羊吃素是被动和没有选择的。

人类聪明度高。素食者是清清楚楚，明明白白知道面前的选择，而决定选择一种他们认为适合的生活习惯，不会伤害其它人的自由，而又专重那些懂得与人类沟通的动物生命，屏弃一般人心目中的美食。这是人模拟动物高等的原因，可以运用选择的自由，掌握自己的命运。

　　思想上的素食，简单来说就是不含暴力和爱好和平。思想的好与坏会影响很多方面，首先会影响自己，继而是外围的人。地位越高，影响就会越大。很简单，自己快乐，旁边的人也会感到快乐﹔自己觉得痛苦，外围的人也不会觉的好过﹔当自己愤怒，周围的人也会被吓怕，一个愤怒的大国总统，随时可以发动毁灭人类的战争。嘴巴的食素，只不过对个人身体健康有益而已。所以思想和行为都是素食者，才是真正的完全素食者。

　　素牛扒、素鸡、素鱼等名字，都是一些符号而已。我们不要只看表面，最重要的是，假如这些食物都是素食，不会破坏原则，我们是可以放心食的。这些名称和形状都是商人弄出来的，方便那些刚刚开始食素的，因为他们多多少少还有以前的习惯，需要过渡期来适应，当然形状太似动物，感觉上亦都不会舒服。食素久了之后，心中哪里还有鸡﹑鸭﹑牛﹑羊的印象，名称已不是重要，主要作用是一个商品记号，反正什么东西都会有一个名字。

营养界曾经有测试人类年轻程度的标准。以年龄25岁的人来说，有增加或减少4岁的外观差异。亦即是说，样貌生得年青，25岁可以看来是21岁，生得苍老的，25岁看来是29岁。30岁的人增减8岁外观。45岁的增减12岁。55岁则增减14岁。60岁增减16岁，80岁则增减20岁。如果80岁保养得好看来会是60岁，反之会看来是100岁，差别真是很大。

　　素食者如果身体健康正常，注意营养，心境开朗，运动适当。一般来说，外观上都会比实际年龄年青。当年纪大了，这个形象会越明显。