现代人的饮食已经告别大鱼大肉的时期，大家更多的是追求健康。今天为大家推荐西兰花炒杏鲍菇这道菜。西兰花中含有的硫葡萄糖甙有抑制癌症的功效，减少患病几率。并且其中的抗坏血酸及类黄酮可以增强机体免疫力，对心脑血管有益。而杏鲍菇中含有特有的杏鲍菇多糖，是一种特殊的免疫调节剂，也可以防癌抗癌。这两种一起吃可谓是效果翻倍，炒着吃味道还很好。

西兰花炒杏鲍菇（图片来源：资料图）

下面是做法：

主料：西兰花、杏鲍菇

调料：葱、姜、蚝油、酱油、白糖

1.西兰花洗净切成小瓣，杏鲍菇斜切成片。锅中烧水，将两种食材分别下入汆烫软熟后捞出控水。

2.锅中热油，加葱姜末炝锅，出香后放入西兰花、杏鲍菇。

3.稍加翻炒后加入酱油、蚝油、白糖调味。

4.所有食材、调料翻炒均匀后出锅即成。

提示：焯水至半熟即可，炒制时加糖以回味稍稍有些甜即可，不用太多，主要是提鲜。