杏鲍菇煎蛋

主料

杏鲍菇3根、笨鸡蛋2个

调料

油适量盐适量香葱适量胡椒粉适量大蒜适量

做法步骤

1杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，（有木有感觉像鸡丝。

2鸡蛋打散。

3大蒜切片，葱切末。

4锅内倒油。

5油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起。

6锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸。

7在调入有一勺胡椒粉，一勺盐。

8之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

9出锅撒上小葱。

椒丝腐乳通菜

主料

通菜400克、红椒10克、蒜3瓣、腐乳2块腐、乳汁少许

调料

砂糖5克盐2克

做法步骤

1、准备食材：通菜洗干净摘段，腐乳、腐乳汁和砂糖放在一起拌匀，红椒切细丝，蒜剁碎

2、炒锅放少许油，爆香腐乳混合调料

3、再放入红椒丝，翻炒一下

4、另一炒锅烧热油，爆香蒜蓉，放入通菜，大火翻炒，必须用大火

5、当通菜翻炒至七八成熟时，放入炒好的调料，

6、翻炒几下，让调料混合均匀，

7、可以根据口味放入少许盐即可盛碟上桌

拌银耳穿心莲

主料

穿心莲适量、银耳适量

调料

枸杞适量

做法步骤

1、(A)蒜去皮压成泥，放入容器中，放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后食用。(B)姜切碎,放入容器中，加入适量的纯净水泡20分钟，取姜汁备用。(C)枸杞洗净，用水泡软。

2、银耳用温水泡发，去掉黄盘，撕成小朵，洗净焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容中用盐、鸡精、香油调好口味拌匀。

3、穿心莲去杂洗净，用淡盐水泡一会儿，锅中水开后加一点油、盐快速焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容器中，用盐、鸡精、姜汁、蒜泥、香油调好口味拌匀。（绿叶蔬菜焯水时，在水中加入一点油、盐会让焯过水的绿叶蔬菜颜色更加碧绿）

4、摆盘，在盘子的中间放入拌好的银耳，四周放入拌好的穿心莲，在穿心莲的上面撒上几粒泡软的枸杞即可。