材料：

派皮材料(6吋派模)：素白油80g、盐1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋面粉130g

馅料材料：素白油40g、苹果切丁450g、细砂糖140g、水80g、玉米粉1大匙、柠檬汁2大匙

做法：

1、派皮：素白油先切成小丁，将所有派皮材料加入用手抓成团，滚圆后用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)。

2、苹果馅：素白油和苹果丁炒熟后，加入细砂糖拌炒。玉米粉和水先拌匀，再慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待稍凉后加入柠檬汁拌匀备用。

3、取出派皮面糰分成2份，将其中一份捍开至比派盘稍大，放入派盘中并将多余的边裁掉。

4、把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上。

5、另一份派皮捍开后，切成2cm宽的长条，将派条排成网状，刷上红糖汁即可送入烤箱，上火180～200℃/下火120℃，烤约40~45分钟即可。

备注：

我用的是7吋的派盘，家人都认为派皮薄了点，若改用6吋的派盘应该比较刚好!

若喜欢肉桂口味的苹果派，馅料中的柠檬汁就不需要加入，改放1大匙的肉桂粉，肉桂苹果派的味道也很吸引人。