香蕉核桃面包
简介
因为今天要介绍的这个香蕉面包 banana bread, 充满浓浓的果香。吃起来虽有蛋糕的滋润松软，但还是有自带面包家族的扎实感，所以口感介于面包和蛋糕之间。
而且做法简单，只要做一遍，几天下来的早餐就有着落啦。
而且做法简单，只要做一遍，几天下来的早餐就有着落啦。
用料
| 香蕉 | 4根/约500克 |
| 全麦面粉 | 225克 |
| 椰糖 | 40克 |
| 泡打粉 | 2茶勺 |
| 可可粉 | 3茶勺 |
| 油 | 60克 |
| 核桃 | 30克 |
香蕉核桃面包的做法
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这次糖类我选用的是看起来有点像红糖的天然椰糖 palm sugar，带有一股椰香，跟香蕉很搭,或用其他糖类都可以。
因为用了泡打粉baking powder，面包不用发酵，可以直接进烤箱。油我用的是普通味道不重的菜籽油rapeseed oil。
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烤箱预热200度。3根香蕉去皮后放到大碗里
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用叉子使劲压烂成香蕉泥。
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加入油，面粉，糖，泡打粉和可可粉，搅拌均匀。
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用手把核桃掰(或用刀切)成小块，放进面粉团里轻轻搅拌。
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在面包烤模里铺上烘培纸，把面粉团倒入模里。
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最后放进对半切的香蕉做装饰。
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进入200°C的烤箱(或180°C Fan)烤40-50分钟，或直至面包烤熟。想检查面包是否已烤好，可用一根牙签插入面包，如果牙签是干的，没有沾上任何面团就代表烤好啦。
小贴士
如果你用的是烤箱的热风档(fan bake, 通常在烤箱上有一个三片扇叶的标志), 记得要设置比正常温度低20度，因为热风会把热气更快地送到烘培中的食物。
