臭豆腐是一种古老而传统，令人又爱又恨的美食。其最大的特色是闻起来臭，吃起来香，常常令人欲罢不能。老人常吃臭豆腐，不仅可以增加食欲，还能起到防病保健的作用，大家不妨在家里做做看。

烹制材料(四人份)

材料：臭豆腐（10块）、小红辣椒（4条）

调料：植物油、香辣酱（3大勺）、生粉（适量）

做法：

1、 臭豆腐洗净并沥干水；辣椒切成粒状，备用。

2、 份锅中倒少许油，将臭豆腐块放入小火煎。

3、 将臭豆腐煎至底部呈金黄色，其反面也煎成金黄色后，盛出放入碟中。

4、 锅内留少许油，将切碎的泡辣椒碎放入。

5、 辣椒炒出香味后，倒入香辣酱，将其炒香。

6、 往辣椒酱中倒入些许生粉水，将汤汁煮至黏稠即可。

7、 将做好的香辣酱淋在煎好的臭豆腐上，即可上桌食用。