全麦面包
简介
原方来自《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》，稍作了一点点修改，是款挺清淡的面包，很适合搭配酸奶油和果酱，味道棒棒哒！
用料
| 高筋面粉 | 240g |
| 全麦粉 | 60g |
| 细砂糖 | 9g |
| 海盐 | 5g |
| 酵母 | 6g |
| 水 | 186g |
全麦面包的做法
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混合高粉、全麦粉、细砂糖和海盐拌匀，加入水揉成团盖上保鲜膜静置10分钟
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将面团平摊在案板上，均匀加入干酵母搓揉5分钟，直至面粉粘在一起酵母全部揉进面团
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将面团一口气揉成团后再继续揉搓3-5分钟，揉成漂亮的圆形后进行一次发酵
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待面团发酵至2.5倍大小后取出面团，轻轻按压排气，将面饼对折，等待15分钟
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尽量将面团揉出舒展漂亮的外形，进行二次发酵，直至大小变为原来的2倍
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烤箱230度预热 将面粉均匀撒在面团上，切出四个切口，200度下层烘烤25-30分钟
小贴士
面包烤好后需立即取出放在烤网上晾凉后切片
