如今越来越多的人开始食素，不仅仅只有佛教徒、环境保护者、爱护动物的人，很多普通人为了健康考虑开始循序渐进地吃素，直到成为完全素食者。

甚至一些家庭所有成员都是素食者，食素者的年龄也开始低龄化，不只是老人为了养生食素，一些孩子为了健康也开始成为年轻的素食者。

01食素令我们更健康

从身体结构上看，人类不同于肉食动物，没有锐利的牙齿和爪子用来捕猎。人类的肠道是身体的二十倍长，与食草动物类似，植物性食物从进入胃中到排出体外，只消三、四小时，肉类则至少须十二小时，其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。

从各方面体征来看，很显然我们更适合素食，从人间草木中汲取养分远比宰杀动物要健康的多，也是更适应自然规律的事。

很多人在食素后，口气清新，大便规律，免疫力增强，很多皮肤病也渐渐好转。

素食也是最有效的美容法和瘦身餐，通过素食让自己皮肤更光滑，更紧致。

02食素令我们更智慧

很多人说素食是小众者的选择，但这些少数人大多拥有智慧、才思敏锐、多有善业，比如佛弟子、科学家大多食素。

素食令人头脑更加清明，很多高智商，聪慧的人都会选择食素。

戒断肉食如同戒断私欲，抛却食肉的欲望让我们内心更加平静，食素大概是一种用餐方式的归园田居。

抛却繁杂、污浊、转为干净、圣洁、健康的餐饮，洁净的食物令人精力充沛，头脑清醒。

03食素培福田

从佛教的业力观点来看，吃素不杀生，减少造业，累积福田，自然容易开智慧，其因果关系再清楚不过。

很多人通过放生祈福，积累功德，食素相当于餐桌上的放生。不会造成资源的浪费，既有利于自己身体健康，无形中也救助了生命。

食素让我们越来越好：健康、美丽、智慧、慈悲、内心富足。

感恩素食，感恩万物，在一饮一啄中寻找生命的禅意！