大介腌菜
简介
有时候煲剧也能get到食谱，嘻嘻，一不小心又暴露了吃货属性。
看《家族的形式》的时候，就学到了大介腌菜（在剧中又叫西式醋泡菜），现在分享给大家啦！
看《家族的形式》的时候，就学到了大介腌菜（在剧中又叫西式醋泡菜），现在分享给大家啦！
用料
| 腌菜 | |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 菜花 | 适量 |
| 腌菜汁 | |
| 过滤包 | 1个 |
| 芥子 | 2g |
| 小豆蔻 | 2g |
| 胡椒粒 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 辣椒 | 3个 |
| 香叶 | 1片 |
| 白醋（或苹果醋） | 125ml |
| 糖 | 125g |
大介腌菜的做法
胡萝卜、芹菜、黄瓜切成长条状，菜花切成小块；
将水、醋、糖、胡椒、盐、香叶和辣椒放入锅中，煮开到糖完全融化，关火备用；
将芥子、小豆蔻放入过滤包中，包好；
将切好的胡萝卜、芹菜、菜花和黄瓜放入玻璃瓶，再放入过滤包，倒入腌菜汁；
盖上盖子，把瓶子倒过来在常温下冷却，冷藏3-4天即可。
小贴士
1.玻璃瓶要洗净晾干，瓶内一定要干燥哦；
2.腌菜可以放入自己喜欢的蔬菜，腌菜汁可以根据口味调整。下面的泡菜也是一样哒；
3.吃完腌菜后的腌菜汁可以再利用哦。
2.腌菜可以放入自己喜欢的蔬菜，腌菜汁可以根据口味调整。下面的泡菜也是一样哒；
3.吃完腌菜后的腌菜汁可以再利用哦。
