我们探讨的是品相过程中的香与茶，所以要以品香为主，品茶为辅，不能过分渲染茶。在选茶上应以绿茶为主，绿茶的清香最宜辅助品香，而发酵过的红茶、黑茶、乌龙茶味道过重，有喧宾夺主之嫌，故尽量不用。另，平时喝水时，也可加入沉香片。优质沉香的结成通常需经历百年而成，含天地日月精华，泡茶、泡酒皆宜，故而在隋唐之际就有天下第一饮之称。饮之能入通百脉，舒压解乏，培元固本。