佛门吃饭很讲究、很艺术、又很学问。

　　尤其在大寺院，僧众吃饭，还有专门巡堂（负责打饭菜）的，大家要唱供养咒、回向偈（为施主祈福），这叫“过堂 ”，饭菜的多少、干稀，碗筷的摆放位置，都有特定的比划动着和讲究，如果不懂这些规矩，不仅只能眼睁睁看着别人吃喝，而且还会被人耻笑！

　　以上是为了用餐整齐，接下来在吃饭的过程中还有专门的修行方法，叫：“食存五观 ”。就是一边吃饭一边作五种观想（思考）。

　　因此，佛教的斋堂（饭堂），通常叫“五观堂 ”。

　　五种观（guàn）想，虽是出家人吃饭时的修行方法，但在家的佛教信徒，也可以了解、修学，从而增进道业，这五种观想分别如下。

　　一、计功多少，量彼来处

　　一颗种子，经风晴雨露、春花秋月，夏云冬雪，融合了宇宙万有才能收获，所谓“佛观一粒米，大如须弥山。

　　试计算，一餐饭，从农人耕种、收获、舂磨；商人买卖、保质，厨人淘洗、炊煮、烹调；工人制作餐具等，需要多少的艰辛与功夫！ ”

　　因此，进食，应心怀感恩，思考来处不易，以此增进道业。

　　二、 忖己德行，全缺应供

　　用餐时，思量自己的德行，是否圆满？如果欠缺，深生惭愧，赶快用功修道。

　　三、 防心离过，贪等为宗

　　用餐时，谨防起心动念，对上味（美食）起贪，使劲吃，下味（不合口味的饮食）生嗔（厌恶），中（一般）味起痴（勉强饮用），这些过失，足可让人堕落三恶道，必须远离。

　　四、正事良药，为疗形枯

　　人身百病，饥渴为主，所以把吃饭当作良药，为了医治身体憔悴，因为身体健康，才能精进修道。

　　五、为成道业，故受此食

　　为了成就道业，所以接受饮食。

　　古德说：“五观若存金易化，三心未了水难消。 ”

　　出家人修行办道，上乞佛法以滋慧命，下乞饮食以滋身命。

　　用餐时，不能用贪嗔痴的心念计较饮食的好坏，常怀惜福、惭愧、感恩、知足的心，接受饮食供养，精进修道，如此才能上成佛道，中修万善，下度众生。

　　注：吃饭五观，是修行的一种方式，所有的方式都是为了增长慈悲、智慧，从而断惑、成佛。

　　所以，修学功夫纯熟的佛教徒，可依各自所修的法门深入。

　　比如修念佛法门的，在一切时处，一句佛号，不离心口。

　　因为修学功深，自然证知并受用，人人本有的慈悲、智慧、佛性。

　　附录：法相名词解释

　　贪：贪爱五欲（财、色、名、食、睡）享受，荒废道业，为三毒之一。

　　嗔：又叫嗔恚，恼怒、愤恨，为三毒之一。

　　痴：全称愚痴，又叫无明，不明白事理的意思，为三毒之一。

　　佛教所说的愚痴，并不是傻傻的什么都不知道，而是所知都是邪知邪见，与佛教所说的正知正见相反，所以叫做“痴 ”或“无明 ”。

　　德行：1、指善良的品性和正直的行为。 2、指具足功德的行法，如三学、六度等。

　　应供：应该接受供养。

　　道业：修道的事业，招感人天果报的是“福业 ”，成就佛果的是“道业 ”。

　　佛性：佛是觉悟的意思，性是不改变的意思，合而言之，佛性就是一切众生永不变异的且能觉悟成佛的性质。

　　断惑：断除贪嗔痴等一切烦恼。