番茄鸡蛋汤面的做法
食材:
1把面条、3瓣蒜、2个西红柿、3个鸡蛋、2根小葱
调料:
食用油、生抽、素耗油、番茄酱、白糖、食盐
做法:
1、用刀在西红柿上划个十字,然后放入大碗中,接着淋上刚烧开的热水,然后取出西红柿,将外皮撕掉,再切成小块,放一旁备用。
2、将葱切成葱花,蒜切成末,放一旁备用。
3、在空碗中打入3个鸡蛋,用筷子充分搅散备用。
4、锅内加入适量油,油热后倒入蛋液,煎至定型后用铲子快速炒散成小块,然后出锅放盘中备用。
5、锅内留底油,油热后倒入蒜末翻炒出香味,接着倒入西红柿翻炒出汤汁后,依次加入1勺生抽、1勺素耗油、1勺番茄酱、半小勺白糖、半小勺盐,翻炒均匀后倒入适量清水,大火烧开倒入炒好的鸡蛋,然后下入面条,用筷子搅拌均匀,转中火煮一会,最后撒上葱花便可出锅了。