食材：

　　5个鸡蛋、2根小葱、3瓣蒜

调料：

　　生抽、陈醋、素耗油、番茄酱、白糖、食盐、淀粉、食用油、白芝麻

做法：

　　1、将葱切成葱花，蒜切成末，放一旁备用。

　　2、准备一个空碗，依次倒入2勺生抽、1勺陈醋、1勺素耗油、2勺番茄酱、1勺白糖、半小勺盐、1勺淀粉、半碗清水，用勺子搅拌均匀备用。

　　3、锅内倒入适量油，油热后打入1个鸡蛋，开中小火慢煎至一面定型后翻面继续煎，待两面煎至金黄色就可以出锅了，其余4个鸡蛋也一样做法，全部煎完放盘中备用。

　　4、锅内加少许油，油热后倒入蒜末翻炒出香味，然后倒入荷包蛋和调好的料汁，将荷包蛋平铺开，料汁烧开后撒上少许白芝麻，接着倒入葱花，转大火翻炒至收汁便可出锅装盘了。