食材：

　　1颗白菜、3瓣蒜、3根干辣椒、1根葱

调料：

　　生抽、陈醋、鲜麻油、白糖、食盐、红油

做法：

　　1、将白菜清洗干净，接着用手掰成大块放在盘中备用（用手掰比用刀切的更容易入味）。

　　2、把干辣椒剪成细丝，葱切成葱花，蒜切成末，放一旁备用。

　　3、在空碗中依次加入3勺生抽、1勺陈醋、半小勺鲜麻油、1小勺白糖、半小勺盐、1大勺凉开水，用勺子搅拌均匀备用。

　　4、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入白菜，加半小勺盐，焯熟后捞出白菜控干水分摆放在盘中，接着淋上调好的料汁，然后放上干辣椒和葱蒜，再浇上少许热油炸出香味，最后淋上半小勺红油便可上桌了（不喜欢吃辣的也可以不放红油）。