干煸豆角的家常做法

食材:

  1斤豆角、3瓣蒜、8根干辣椒、1小碟干花椒

调料:

  食用油、生抽、白糖、食盐、熟芝麻

做法:

  1、将豆角洗干净后用手掰成小段,放在盘中备用。

  2、将干辣椒剪成小段,蒜切成末,放一旁备用。

  3、锅内倒入宽油,油温5成热时倒入豆角,转中火炸至豆角表面呈虎皮状就可以捞出(炸的过程要用筷子翻动,以免锅底炸糊),沥干油后放盘中备用。

  4、锅内留少许底油,油热后倒入蒜末、干辣椒和干花椒翻炒出香味,接着下入豆角翻炒几下,然后加1勺生抽、半小勺白糖、半小勺盐翻炒均匀,最后撒入少许熟芝麻快速炒匀便可以出锅装盘了。

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标签: 素食文化

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