1斤豆角、3瓣蒜、8根干辣椒、1小碟干花椒
食用油、生抽、白糖、食盐、熟芝麻
1、将豆角洗干净后用手掰成小段，放在盘中备用。
2、将干辣椒剪成小段，蒜切成末，放一旁备用。
3、锅内倒入宽油，油温5成热时倒入豆角，转中火炸至豆角表面呈虎皮状就可以捞出（炸的过程要用筷子翻动，以免锅底炸糊），沥干油后放盘中备用。
4、锅内留少许底油，油热后倒入蒜末、干辣椒和干花椒翻炒出香味，接着下入豆角翻炒几下，然后加1勺生抽、半小勺白糖、半小勺盐翻炒均匀，最后撒入少许熟芝麻快速炒匀便可以出锅装盘了。
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