食材：

　　1根杏鲍菇、半个洋葱、1根青椒、1根红椒、1小段大葱、3瓣蒜

调料：

　　食用油、生抽、素耗油、食盐

做法：

　　1、将杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，接着切成厚片，再切成条状放盘中备用。

　　2、青椒洗净切成丝，红椒洗净切成丝，洋葱切成丝，大葱切成片，蒜切成片，放一旁备用。

　　3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入杏鲍菇焯水2分钟，到时间捞出控干水分放在盘中备用。

　　4、锅内加入适量油，油热后倒入葱蒜炒出香味，接着倒入杏鲍菇，加2勺生抽、1勺素耗油，翻炒1分钟后倒入青椒、红椒和洋葱，加半小勺盐，然后大火翻炒一会就可以出锅装盘了。