凉拌素鸡豆腐的做法

食材:

  5块素鸡豆腐、1小把香菜、3瓣蒜

调料:

  食用油、辣椒粉、辣椒片、孜然粒、白芝麻、生抽、陈醋、白糖、香油

做法:

  1、将素鸡豆腐冲洗一下,切成薄片放在盘中备用。

  2、香菜洗干净切成小段,蒜切成末,放一旁备用。

  3、准备一个空小碗,依次加入蒜末、1勺辣椒粉、1勺辣椒片、1勺孜然粒、1勺白芝麻,接着浇上热油搅拌一下(油要在锅中加热到微微冒白烟的时候浇在调料上才不会糊),炸出香味,然后加入1勺生抽、1勺陈醋、1小勺白糖、少许香油搅拌均匀,放一旁备用。

  4、将素鸡豆腐倒在大碗里,再倒入香菜,接着淋上调好的料汁,然后戴上食品手套翻拌均匀,最后装盘便可以上桌了。

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标签: 素食文化

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