食材：

　　1块豆腐、1个西红柿

配料：

　　3瓣蒜、少许葱

调料：

　　食用油、番茄酱、生抽、食盐、白糖

做法：

　　1、豆腐洗净，切成厚片，接着切成小块，放盘中备用。

　　2、在西红柿上面划个十字，接着放在大碗中，浇上烧开的热水，然后取出西红柿扒掉外皮，再切成碎丁，将小葱切成葱花，蒜切成末，全部切好后放盘中备用。

　　3、锅内倒入适量油，油热后放入豆腐块，全部放进去后转中火慢慢煎一会，煎的过程要记得翻面，煎至两面呈金黄色时就可以出锅放盘中备用。

　　4、锅内留少许底油，倒入蒜末炒出香味，接着加入1勺番茄酱（没有番茄酱也可以不放）、倒入西红柿丁翻炒出红汤，然后倒入豆腐，再加1勺生抽、1小勺盐、1小勺白糖，翻炒均匀后倒入少许清水，转大火炖三分钟，到时间后翻炒至收汁便可出锅装盘了。

　　5、最后撒上葱花，就可以上桌了。